1. چاي دەملەشنىڭ سۇ تېمپېراتۇرىسى ئوخشىمايدۇ
 
يۇقىرى دەرىجىدىكى يېشىل چاي ، بولۇپمۇ نازۇك بىخ ۋە يوپۇرماقلىق داڭلىق يېشىل چاي ئادەتتە ° C 80 ئەتراپىدا قايناقسۇ بىلەن دەملىنىدۇ.ئەگەر سۇنىڭ تېمپېراتۇرىسى بەك يۇقىرى بولسا ، چايدىكى ۋىتامىن C نى يوقىتىش ئاسان ، كوففېئىننىڭ چۆكۈش ئاسان بولۇپ ، چاي شورپىسىنىڭ سېرىق رەڭگە ئۆزگىرىشىنى ، تەمىنىڭ ئاچچىق بولۇشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
 
b.ھەر خىل پۇراقلىق چايلار ، قارا چايلار ۋە تۆۋەن ۋە ئوتتۇرا دەرىجىلىك يېشىل چايلارنى پىشۇرغاندا ، 90-100 سېلسىيە گرادۇسلۇق قايناقسۇنى قاينىتىپ پىشۇرۇش كېرەك.
 
2. چاي شورپىسىنىڭ رەڭگى ئوخشىمايدۇ
 
قارا چاي: قارا چاينىڭ چاي شورپىسىنىڭ رەڭگى سۇس قوڭۇر ياكى قېنىق قوڭۇر.
 
b يېشىل چاي: يېشىل چاينىڭ چاي شورپىسى رەڭگى ئوچۇق يېشىل ياكى قېنىق يېشىل.
 
3. ئوخشىمىغان شەكىللەر
 
قارا چاي قىزىل يوپۇرماقلىق قىزىل شورپا بولۇپ ، ئېچىتىشتىن شەكىللەنگەن سۈپەت ئالاھىدىلىكى.قۇرۇق چاي قېنىق ، قېنىق ھەم تەمى تاتلىق ، شورپا ئوچۇق قىزىل ۋە ئوچۇق.«گوڭفۇ قارا چاي» ، «سۇنۇپ كەتكەن قارا چاي» ۋە «سوچوڭ قارا چاي» تۈرى بار.
 
b يېشىل چاي يۇرتۇمدىكى ئەڭ ئۈنۈملۈك چاي تۈرى بولۇپ ، ئۇئېچىتىلمىغان چايتۈرى.يېشىل چاي يېشىل يوپۇرماق سۈزۈك شورپىنىڭ سۈپەت ئالاھىدىلىكىگە ئىگە.ياخشى يۇمران يېڭى چاي يېشىل رەڭدە ، بىخ چوققىسى ئاشكارلىنىدۇ ، شورپا رەڭگى ئوچۇق.
 
4 ئۈنۈمىمۇ ئوخشىمايدۇ
 
قارا چاي: قارا چايتولۇق ئېچىتىلغان چاي، تاتلىق ھەم ئىسسىق ، ئاقسىل مول ، ئىسسىقلىق ھاسىل قىلىش ۋە ئاشقازاننى قىزىتىش ، ھەزىم قىلىشقا ياردەم بېرىش ۋە ماينى يوقىتىش رولى بار.
 
b يېشىل چاي: يېشىل چاي يېڭى يوپۇرماقنىڭ تەبىئىي ماددىلىرىنى ساقلاپ قالىدۇ ، ئۇنىڭدا چاي پولىفېنول ، كوففېئىن ، ۋىتامىن ۋە خلوروفىل قاتارلىق تەبىئىي ماددىلار مول.