قارا چاي ۋە يېشىل چاي ئۇزۇن تارىخقا ئىگە چاي سورتى.يېشىل چاينىڭ ئازراق ئاچچىق تەمى بار ، قارا چاينىڭ تەمى ئازراق تاتلىق.ئىككەيلەن پۈتۈنلەي ئوخشىمايدۇ ، ئۆزىگە خاس ئالاھىدىلىككە ئىگە بولۇپ ، كىشىلەر ئۇنى چوڭقۇر ياخشى كۆرىدۇ.ئەمما چاينى چۈشەنمەيدىغان نۇرغۇن كىشىلەر يېشىل چاي بىلەن قارا چاينىڭ پەرقىنى چۈشەنمەيدۇ ، ھەتتا نۇرغۇن كىشىلەر ئۇلارنىڭ پەرقىنى ئۇلار دائىم ئىچىدىغان يېشىل چاي ۋە قارا چاي ئىچىملىكلىرىدىن كەلگەن دەپ قارايدۇ.بەزى كىشىلەر قارا چاي بىلەن يېشىل چاينىڭ پەرقىنى زادىلا بىلەلمەيدۇ.كۆپچىلىككە جۇڭگو چايلىرى توغرىسىدا تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇر بېرىش ئۈچۈن ، بۈگۈن مەن قارا چاي بىلەن يېشىل چاينىڭ پەرقىنى تونۇشتۇرىمەن ، ھەمدە سىزگە قارا چاي بىلەن يېشىل چاينى قانداق پەرقلەندۈرۈشنى ئۆگىتىمەن ، بۇنداق بولغاندا چاي ئىچكەندە چاينىڭ تەمىنى ھەقىقىي تېتىيالايسىز. كەلگۈسىدە.

بىرىنچى ، ئىشلەپچىقىرىش جەريانى ئوخشىمايدۇ

1. قارا چاي:تولۇق ئېچىتىلغان چايئېچىتىش دەرىجىسى% 80-90.ئىشلەپچىقىرىش جەريانى چاينى ئوڭشاش ئەمەس ، بەلكى بىۋاسىتە قۇرۇپ ، خېمىر ۋە كېسىدۇ ، ئاندىن تولۇق ئېچىتىش ئېلىپ بېرىپ ، چاي تەركىبىدىكى چاي پولىفېنولنى ئوكسىدلىنىشقا ئايلاندۇرىدۇ ، بۇنىڭ بىلەن قېنىق قىزىل چاي يوپۇرمىقى ۋە قارا چايغا خاس قىزىل چاي شورپىسى شەكىللىنىدۇ.

قۇرۇق چاي ۋە دەملەنگەن چاي شورپىسىنىڭ رەڭگى ئاساسەن قىزىل بولىدۇ ، شۇڭا ئۇ قارا چاي دەپ ئاتىلىدۇ.قارا چاي تۇنجى قېتىم قۇرۇلغاندا ، ئۇ «قارا چاي» دەپ ئاتالغان.قارا چاينى پىششىقلاپ ئىشلەش جەريانىدا ، خىمىيىلىك رېئاكسىيە يۈز بېرىدۇ ، يېڭى يوپۇرماقنىڭ خىمىيىلىك تەركىبى زور دەرىجىدە ئۆزگىرىدۇ ، چاي پولىفېنول% 90 تىن كۆپرەك تۆۋەنلەيدۇ ، تېفلاۋىن ۋە تېفلاۋىننىڭ يېڭى تەركىبلىرى ئىشلەپچىقىرىلىدۇ.خۇشپۇراق ماددىلار يېڭى يوپۇرماقتىكى 50 نەچچە خىلدىن 300 خىلغا كۆپەيدى.بەزى كوففېئىن ، كاتېچىن ۋە تەفلاۋىنلار مۇرەككەپ مۇرەككەپ يېمەكلىكلەرگە مۇرەككەپلىشىپ ، قارا چاي ، قىزىل شورپا ، قىزىل يوپۇرماق ۋە خۇشپۇراق تاتلىقلىقنى شەكىللەندۈرىدۇ.سۈپەت ئالاھىدىلىكى.

2. يېشىل چاي: ھېچقانداق ئېچىتىش جەريانى يوق

چاي يوپۇرمىقى خام ئەشيا سۈپىتىدە مۇۋاپىق چاي دەرىخى غولىدىن ياسالغان بولۇپ ، بىۋاسىتە تىپىك جەريانلاردىن ياسالغانچاي ئوڭشاش، يىغىۋالغاندىن كېيىن قۇرۇتۇش.ئۇنىڭ قۇرۇق چاينىڭ رەڭگى ، دەملەنگەن چاي شورپىسى ۋە يوپۇرماقنىڭ ئاستى ئاساسلىقى يېشىل ، شۇڭا ئىسمى.تەمى يېڭى ھەم يۇمران ، كىشىنى روھلاندۇرىدۇ ۋە يېقىشلىق.ئوخشىمىغان قۇرۇلۇش ئۇسۇللىرى سەۋەبىدىن ، ئۇنى لوڭجىڭ ۋە بىلۇچۈنگە ئوخشاش قازاندا ئارىلاشتۇرۇلغان قورۇما قورۇلغان يېشىل چاي ۋە ياپون سېنچا ۋە گيوكورو قاتارلىق يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق ھور بىلەن پىشۇرۇلغان ھور يېشىل چايغا بۆلۈشكە بولىدۇ.ئالدىنقىسىنىڭ كۈچلۈك پۇرىقى بار ، كېيىنكىسىدە يېڭى ۋە يېشىل تۇيغۇ بار..