1. يېڭى يوپۇرماق نەملىكى.تاتلىق يوپۇرماق سۈيىنىڭ ئۈزلۈكسىز يوقاپ كېتىشىگە ئەگىشىپ ، ئۇنىڭ تەركىبىدىكى كۆپ مىقداردىكى ماددىلار پارچىلىنىپ ، ئوكسىدلىنىپ يوقىلىدۇ ، بۇ چاينىڭ سۈپىتىگە ئازراق تەسىر كۆرسىتىدۇ ، ھەمدە ناچارلىشىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.يېڭى دەم ئېلىشs ۋە ئېغىر ئەھۋالدا ئىقتىسادىي قىممىتىنى يوقىتىدۇ.شۇڭلاشقا ، چاينى يېڭى ھالەتتە ساقلاش ئۈچۈن ، پۈركۈش ئۇسۇلى قوللىنىلىپ ، يېڭى يوپۇرماق ساقلاش ئورنىنى تېخىمۇ يۇقىرى نەملىك ساقلاش كېرەك.

2. تېمپېراتۇرا.سىرتقى تېمپېراتۇرا ئاساسلىقى يېڭى يوپۇرماقلارنىڭ نەپەسلىنىشىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ.تېمپېراتۇرا قانچە يۇقىرى بولسا ، يېڭى يوپۇرماقلارنىڭ نەپەسلىنىشى شۇنچە كۈچلۈك بولىدۇ ، يوپۇرماقنىڭ تېمپېراتۇرىسى قانچە يۇقىرى بولسا ، چاينىڭ سۈپىتىگە پايدىسىز ئېنزىم پائالىيىتى شۇنچە كۈچلۈك بولىدۇ.شۇڭلاشقا ، مۇۋاپىق تۆۋەن تېمپېراتۇرا چاي يوپۇرمىقىنىڭ يېڭىلىقىنى ساقلاشقا پايدىلىق.

3. ئوكسىگېن.ئەگەر ساقلاش جەريانىدا ھاۋا ئالماشتۇرۇش ياخشى بولمىسا ، چاينىڭ ئانانىروبىك نەپەسلىنىشى فېرمېنتنىڭ ئاكتىپلىقىنى ئاشۇرۇپ ، ئورگانىك ماددىلارنىڭ پارچىلىنىشىنى تېزلىتىدۇ ۋە پولىفېنولنىڭ ئوكسىدلىنىشنى ئاشۇرىدۇ.قان شېكىرى تۆۋەنلەش جەريانىدا ، يېڭى يوپۇرماقلار ئاستا-ئاستا سېسىق پۇراق ياكى ئاچچىق چۈچۈمەل تەم ھاسىل قىلىدۇ ، بۇ پۇراققا پايدىسىز تەسىر كۆرسىتىدۇ.تەييار چاي.شۇڭلاشقا ، جۇڭگونىڭ ئەنئەنىۋى دورىلىرىنى يېڭى يوپۇرماق يىغىش ، توشۇش ۋە ساقلاشتا ھاۋانىڭ ئايلىنىشىنى ساقلاپ ، يېڭى يوپۇرماقنىڭ ئانانىروب نەپەسلىنىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ ، چاينىڭ سۈپىتىگە تەسىر كۆرسىتىدۇ.

4. مېخانىكزىيان.يېڭى يوپۇرماق مېخانىكىلىق زىيانغا ئۇچرىغاندىن كېيىن ، بىر تەرەپتىن يېڭى يوپۇرماقنىڭ نەپەسلىنىشى تېخىمۇ كۈچىيىپ ، يوپۇرماقنىڭ تېمپېراتۇرىسى تېز ئۆرلەيدۇ.يەنە بىر تەرەپتىن ، پولىفېنولنىڭ فېرمېنتلىق ئوكسىدلىنىشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، بۇ يوپۇرماق قىزىل رەڭدە ئۆزگىرىش بولىدۇ.