يېزىلغان تارىختىن قارىغاندا ، مېڭدىڭ تېغى جۇڭگو تارىخىدىكى ئەڭ بۇرۇنقى يازما خاتىرىلەنگەن جايسۈنئىي چايتېرىش.دۇنيادىكى ئەڭ بۇرۇنقى چاي خاتىرىسىدىن ، ۋاڭ باۋنىڭ «تۇڭ يۆ» ۋە ۋۇ لىجېننىڭ مېڭشەندە چاي دەرىخى تىكىش رىۋايىتىدىن ، سىچۈەندىكى مېڭدىڭ تېغىنىڭ چاي تېرىش ۋە چاي ئىشلەپچىقىرىشنىڭ مەنبەسى ئىكەنلىكىنى ئىسپاتلاپ بېرەلەيدۇ.يېشىل چاي بادى (ھازىرقى سىچۈەننىڭ شىمالى ۋە شەنشىنىڭ جەنۇبى) دا بارلىققا كەلگەن.«خۇاياڭ گۇوجى-باجى» نىڭ خاتىرىسىگە قارىغاندا ، جوۋ ۋۇاڭ جوۋنى مەغلۇب قىلغاندا ، با خەلقى جوۋ ۋۇاڭ قوشۇنىغا چاي تەقدىم قىلغان.«خۇاياڭ گۇوجى» تارىخ خېتى بولۇپ ، شۇنى ئېنىقلىغىلى بولىدۇكى ، غەربىي جوۋ سۇلالىسى دەۋرىدىن كېيىنلا ، سىچۈەننىڭ شىمالىدىكى با خەلقى (يەتتە بۇددا باج چاي) باغدا سۈنئىي ئۇسۇلدا چاي تېرىشقا باشلىغان.

يېشىل چاي جۇڭگودىكى ئاساسلىق چايلارنىڭ بىرى.

يېشىل چاي چاي دەرىخىنىڭ يېڭى يوپۇرمىقى ياكى بىخلىرىدىن ياسالغانئېچىتىش، ئوڭشاش ، شەكىللەندۈرۈش ۋە قۇرۇتۇش قاتارلىق جەريانلار ئارقىلىق.ئۇ يېڭى يوپۇرماقنىڭ تەبىئىي ماددىلىرىنى ساقلاپ قالىدۇ ھەمدە تەركىبىدە چاي پولىفېنول ، كاتېچىن ، خلوروفىل ، كوففېئىن ، ئامىنو كىسلاتاسى ، ۋىتامىن ۋە باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بار.يېشىل رەڭ ۋە چاي شورپىسى يېڭى چاي يوپۇرمىقىنىڭ يېشىل ئۇسلۇبىنى ساقلاپ قالىدۇ ، شۇڭا ئىسمى.

دائىم يېشىل چاي ئىچىش راكنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ ، ماينى تۆۋەنلىتىدۇ ۋە ئورۇقلايدۇ ، شۇنداقلا تاماكا چەككۈچىلەرگە نىكوتىننىڭ زىيىنىنى ئازايتىدۇ.

جۇڭگو ئىشلەپچىقىرىدۇيېشىل چايخېنەن ، گۈيجۇ ، جياڭشى ، ئەنخۇي ، جېجياڭ ، جياڭسۇ ، سىچۈەن ، شەنشى ، خۇنەن ، خۇبېي ، گۇاڭشى ۋە فۇجيەن قاتارلىق كەڭ جايلاردا.